Amazon.co.jp: ノーマの発酵ガイド : レネ・レゼピ, デイヴィッド。Amazon.co.jp: The Noma Guide to Fermentation ノーマの発酵ガイド。京都発酵食品部】世界のグルメたちを魅了するレストランの発酵本。発酵の技術を深く探求した一冊。KEITARO TERASAWA - ノーマの発酵ガイド。- タイトル: The Noma Guide to Fermentation- 著者: René Redzepi & David Zilber- 出版社: KADOKAWA- ISBN: 978-4041066841ご覧いただきありがとうございます。。